Casadelmar
Lieu : Porto-Vecchio, Corse du Sud
Catégorie : Hotel 5*
Segment : Leisure & Mice
«Là, tout n’est qu’ordre et beauté, luxe, calme et volupté»* (l’invitation au Voyage C. Baudelaire)
Situé dans le golfe de Porto-Vecchio, au cœur d’un parc de près de trois hectares ombragé d’oliviers et de pins parasols, l’hôtel Casadelmar, véritable ode à la nature, s’insère comme par magie dans le paysage. Un emplacement de rêve « pieds dans l’eau », à quelques minutes du centre ville et des plus belles plages du sud de la Corse. Face à la baie, la piscine se confond à l’azur de la Méditerranée. On savoure la cuisine méditerranéenne créative du Chef italien Fabio Bragagnolo. On s’y détend au spa, écrin feutré consacré aux rituels britanniques Espa, dont les effets thérapeutiques se traduisent en bienfaits physiques et émotionnels.
L’architecture minimaliste de bois et de verre, la décoration épurée et la vue spectaculaire omniprésente, mettent en scène une atmosphère de sérénité et de douceur de vivre. 31 chambres et suites au luxe raffiné ainsi qu’une villa privée, disposent toutes de vastes terrasses panoramiques sur la mer.
À Casadelmar, la mer appartient à tous et à chacun. Lieu de bonheur retrouvé, on y vient pour se régénérer, telle la salamandre qui apparaît ici et là, animal mythique et malicieux que le feu du soleil ne brûle pas…
Ce lieu unique impose à la cuisine une tenue particulière.
Le restaurant Casadelmar, distingué par deux étoiles au guide Michelin, offre un moment unique rythmé par la cuisine sensible et minutieuse du Chef Fabio Bragagnolo qui sillonne les rives de la Méditerranée. Adepte du «locavore», Fabio privilégie les circuits courts : il travaille les produits du terroir corse et de la Méditerranée et s’autorise à aller les chercher un peu plus loin lorsque la quête de l’excellence le justifie… Sa carte exprime une modernité aérienne que subliment textures et sauces qu’il élabore inlassablement. Le secret de Fabio est de « chercher avant tout à respecter les produits pour en extraire la quintessence ».
Contact : Victoire CLIFFE – Sales Representative
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